Króliki nasze hobby

Forum o królikach i innych zwierzętach
Dzisiaj jest 29 mar 2024, 0:03

Strefa czasowa UTC+1godz.




Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 4 ] 
Autor Wiadomość
Post: 23 lut 2015, 12:43 
Offline
napisał ponad 10 wiadomości
Awatar użytkownika

Rejestracja: 30 gru 2012, 17:29
Posty: 60
Images: 0
GG: 4053531
Województwo: wielkopolskie
Witam, czy ma ktoś sprawdzony przepis na przysmak w tytule ?


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 23 lut 2015, 18:07 
Offline
napisał ponad 10 wiadomości

Rejestracja: 03 kwie 2013, 10:48
Posty: 16
Images: 0
Lokalizacja: SMARDZÓW
GG: 0
Miejsce zamieszkania: SMARDZÓW
Województwo: dolnośląskie
Płeć: Mężczyzna
Witam. Ja robię kiełbasę z królika w proporcjach pół na pół.To znaczy np.9kg mięsa z królika,2,5 kg wołowiny(pręga),2kg boczku,3kg łopatki wieprzowej i 2kg podgardla.Z reguły robię białą kiełbasę


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 26 lut 2015, 16:17 
Offline
napisał ponad 10 wiadomości
Awatar użytkownika

Rejestracja: 20 sie 2012, 7:08
Posty: 184
Images: 0
GG: 0
Miejsce zamieszkania: Sk...ce
Województwo: świętokrzyskie
Płeć: Mężczyzna
Oto przepis na kiełbasę z królika

Składniki:
mięso z królika b/k 1 kg
słonina 150 g
saletra 1 g
sól 1 łyżeczka
mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
szczypta cukru
pieprz do smaku
jelito cienkie

Sposób przyrządzenia
Mięso drobno pokroić, wymieszać z solą i saletrą, ułożyć na misce, przykryć i odstawić w chłodne miejsce. Następnie mięso razem ze słoniną przekręcić dwukrotnie przez maszynkę, dodać mąkę ziemniaczaną i inne przyprawy, około 1,5 szklanki przegotowanej, letniej wody i dokładnie wyrobić. Osłonki napełniać ciasno masą, wiązać sznurkiem małe wianki, następnie kiełbasę lekko obsuszyć i uwędzić. Przed podaniem kiełbasę parzyć około 20 minut w prawie wrzącej wodzie. Kiełbasa jest nietrwała i nie należy jej przechowywać.

PS. Przepis jest ściągnięty z internetu, ale już wypróbowany - zamiast soli i saletry można użyć soli do peklowania mięsa, a zamiast słoniny można wykorzystać surowy boczek.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 27 lut 2015, 12:46 
Offline
napisał ponad 10 wiadomości
Awatar użytkownika

Rejestracja: 30 gru 2012, 17:29
Posty: 60
Images: 0
GG: 4053531
Województwo: wielkopolskie
Dziękuję za przepis, spróbuję.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 4 ] 

Strefa czasowa UTC+1godz.


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 4 gości


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Przejdź do:  
cron
Profesjonalny Hosting

POWERED_BY

Hosting zapewnia KYLOS